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SOCIEDADES GASTRONOMICAS
Sociedad Gastronomica El Mojon
 

FUERON SUS HIJOS quienes les unieron. Padres y madres hicieron amistad viéndoles jugar a fútbol, después vinieron los fines de semana en casas rurales y, al final, la creación de una sociedad en la que reunirse y compartir celebraciones. Todos los socios son vecinos de Iturrama, pero eligieron Azpilagaña para abrir el local que utilizan fundamentalmente los fines de semana, las fiestas de San Fermín y Navidad.

El Mojón, centro de encuentro entre la Montaña y la Ribera

Los socios van en pareja: marido y mujer, y comparten la afición al monte

Se conocieron cuando sus hijos, que juegan al fútbol y son también cuadrilla, tenían alrededor de seis años y estudiaban juntos en el CP Iturrama. Al principio sus encuentros se limitaban a salir al monte o alquilar un caserío al que acudir el fin de semana en familia. Precisamente en sus sobremesas surgió la idea de convertirse en sociedad gastronómica. Dicho y hecho. Comenzaron la búsqueda de un local en Azpilagaña, pues las bajeras de Iturrama son más caras. Lo encontraron en la trasera de Luis Morondo y le bautizaron El Mojón. El nombre simboliza las diversas procedencias de los socios, todos vecinos de Pamplona pero oriundos de distintos pueblos de Navarra.

 

Las comidas obligadas para los 30 socios están fijadas el 7 de julio, el 31 de diciembre y el tercer sábado de mayo, día en que conmemoran el aniversario de la apertura. En ocasiones, sin necesidad de celebrar una fiesta especial, uno de los socios se disfraza y convierte la noche en un akelarre del humor. El local dispone de 80 metros cuadrados útiles, distribuidos entre el comedor, la cocina y los baños. La sede reluce con sus paredes encaladas y la brillante cocina, espacio al que reconocen que le dan poco uso. Mesas corridas de madera clara, estanterías y armarios prácticos, recorren la sala que mira a la cocina americana. La escasa decoración tiene un toque especial: son cuadros pintados por socios y cedidos a la sociedad. El primero representa unas alpargatas sanfermineras, un bodegón el segundo, y un patio de casa de pueblo, el último.

La televisión ocupa un espacio preferente, no en vano es la ventana que acerca sábados y domingos al Sadar a aquellos socios que no disponen de tarjeta del club. Y el fútbol es cosa seria. No olvidan que su encuentro se produjo en torno a un campo viendo jugar a los vástagos, y como buenos pamploneses se declaran rojillos “hasta la muerte”.

Componen la Junta Directiva (no quieren dar apellidos) su presidente, Luis; el vicepresidente, Antonio; el secretario, Natxo; y los vocales Javier, Cecilia y María Luisa.

PRIMERA CUCHARA

LUIS

Luis no es amante de protagonismos, por eso sólo quiere ser Luis. Lleva casi dos años al frente de la sociedad, desde su fundación.

- ¿Qué es lo que más le gusta de esta sociedad?
- La familiaridad entre todos y la buena relación.

- ¿Si pudiera cambiar algo?
- Pondría más calefacción.

- ¿Cuál es su día fijo?
- El fin de semana, sobre todo cuando juega Osasuna.

- ¿Y su especialidad en los fogones?
- Mi especialidad es el pescado, concretamente las kokotxas, ajoarriero o pescado al horno, y la merluza, la lubina o la dorada. También me gusta mucho preparar mariscadas.


MENÚ RÁPIDO
Son prácticos y cuando tienen muchos comensales se decantan por los platos rápidos de elaborar.

Entrantes: Fríos y calientes.
Primer plato: Prescinden de él.
Segundo plato: Merluza al horno, solomillo al roquefort o cordero asado.
Postres: Miniaturas, sorbete o goshua.
Caldos: Alberite, Villa Mediana, Pescador y Barbadillo.

LA DESPENSA

Año de Fundación: Mayo de 2001.
Número de socios: 15 matrimonios. Número cerrado.
Afiliación: Hombres y mujeres.
Instalaciones: C/ Luis Morondo, 9 trasera.
Especialidades: Los pescados.
Lista de espera: Cuatro personas.
Tarifa: 50 euros al mes incluido el préstamo. El entrático fue de 6.000 euros.
Particularidades: Todos los socios son padres de alumnos del C.P. Iturrama. Sus hijos también son amigos.

Diario de Noticias- (02/06/03)
www.diariodenoticias.com

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