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SOCIEDADES GASTRONOMICAS
Sociedad Gastronomica Kaskallueta
 

PLATOS Y DECORACIÓN, de la tierra, son algunas de las características definitorias de la sociedad gastronómica y cultural Kaskallueta. Sus 108 socios coinciden en que son txantreanos, están relacionados con la ikastola Axular e intentan promover la cultura euskaldun en el barrio. La gastronomía tampoco es asunto baladí entre ellos.

Kaskallueta, una sociedad de amigos de la ikastola y el barrio

Organizan el campeonato de mus de apoyo al Oinez 2003

La sociedad sirve como un lugar de lujo para tener invitados.

En una de las zonas más nuevas de la Txantrea, un grupo de amigos, antiguos estudiantes de la ikasatola Axular, decidió hace seis años constituir una sociedad gastronómica y cultural a la que llamaron Kaskallueta, término local que significa sitio de cascajo.

Sus objetivos no eran otros que el poder contar con un lugar de encuentro; dar vida al barrio para que la gente no escape de él los fines de semana; y potenciar la cultura vasca. En este sentido, cuentan con una escuela de danzas y la escuela de pelota Kaskallueta, que pertenece a la Asociación Belate. Por otro lado, se está haciendo una biblioteca con fondos que aportan los socios; se dan clases de euskera para adultos, ya que los niños lo aprenden en la ikastola. Existe un grupo de cultura que funciona independiente de la Junta Directiva, aunque da cuentas a la misma, y que es el encargado de organizar las actividades culturales.

 

EL COMEDOR. Al más puro estilo norteño, con abundancia de madera.

En el planing de actividades que se han programado hay ya anotadas presentaciones de libros, cine al aire libre o charlas sobre la historia de Navarra, todas ellas abiertas al barrio. También se dan clases de cocina mediterránea y vegetariana. Este año, además, serán los encargados de organizar en Navarra, -“aunque pretendemos que englobe a todo Euskal Herria”-, el IV Campeonato de Mus de apoyo al Nafarroa Oinez, cuyos fondos irán a la ikastola de Lumbier. En mayo, se celebrará la III Feria de Artesanía en la Plaza Arrurdiñeta. Además, organizan el carnaval, participan en la fiesta de Santa Águeda y en el Txantreako Eguna, entre otros eventos.

Componen la Junta el presidente, Carlos Bacáicoa; el vicepresidente, Fermín Lizarraga; la tesorero, Ana Nagore; los bodegueros, Sira García y Alfonso Goicoechandia; y los vocales, Kiko Urmeneta, Maite Goñi, Luismi Moreno y Ana Isabel Oscáriz.

 

LA COCINA.Lugar donde cada uno demuestra sus dotes.

Kaskallueta tiene un local de 300 metros cuadrados, más otros 200 comprados hace poco y anejos a los anteriores, donde se quiere hacer una sala polivalente. Cuenta con comedor, barra, oficina, baños, bodega, almacén, dos salas y un pequeño taller de reparaciones. La cocina tiene seis fuegos, dos de ellos tipo plancha, dos hornos, frigorífico y lavavajillas.

 

LA BARRA DE BAR. Reserva un lugar privilegiado a los trofeos.

PRIMERA CUCHARA

CARLOS BACAICOA

Carlos no puede ocultar la satisfacción que le produce pertenecer a Kaskallueta, porque son muchas las cosas que unen a sus socios.

- ¿Cuál es su especialidad entre los fogones?
- La merluza a la koskera, aunque también me gustan los asados y las kokotxas de bacalao.
- ¿Cuándo aprovecha para venir a la sociedad?
- Vengo a cenar un día cada dos semanas, pero no tengo fecha fija.
- ¿Qué es lo que más le gusta de Kaskallueta?
- El poder potenciar el ambiente euskalzale, la cuadrilla de amigos y dinamizar la cultura del barrio.
- ¿Qué cambiaría de la sociedad?
- Lo que hace falta son proyectos más dinamizadores. Me gustaría que fuera más dinámica, viva, que potencie la cultura del barrio.


MENÚ DÍA DE LA SOCIEDAD

Entre septiembre y octubre, sin día fijo, se celebra el día de la sociedad, coincidiendo con la fecha de su nacimiento.

Entrantes: cogollos, ensaladas, patés y pimientos de piquillo.
Primer plato: prescinden.
Segundo plato: asado, calderete o chilindrón.
Postres: mousse, tarta de cuajada o tarta de queso.
Caldos: Irache, Bargota, Lezaún y Viña Borda

LA DESPENSA

Año de Fundación: otoño de 1997.
Número de socios: 108 y se estudia ampliar.
Afiliación: Mayor de 18 años y pertenecer a la Txantrea. Admiten mujeres como socias.
Instalaciones: Plza. Arrurdiñeta, 2-3
Especialidades: Las carnes, sobre todo asadas.
Lista de espera: 20 personas.
Tarifa: 30 euros al trimestre y el último entrático fue de 2.404 euros.
Particularidades: El número de socios y el de socias está prácticamente equilibrado.

Diario de Noticias- (10/02/03)
www.diariodenoticias.com

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