Toda La Informacion sobre el Vino y la Gastronomia de Navarra
!!! BIENVENIDO A TIERRA DE VINO ˇˇˇ La Peña El Tonel de Corella (Navarra) le invita a visitar el nuevo Portal.
EL VINO
La Vid
Los Campos
La Vendimia
Elaboracion y Crianza
CONSEJOS Y CATA
Consejos practicos
Vocabulario del vino
La Cata del vino
BODEGAS Y VINOS
Bodegas por Zonas
Bodegas ordenadas
Vinos por variedades
GASTRONOMIA
Con la Colaboracion de la
Orden del Volatin de Tudela
La Cocina Navarra
Nuestros Productos 
EL MUNDO DEL VINO
Literatura y Poesia
Noticias del Vino
Articulos Tecnicos
Foros
Paginas Interesantes
BUSCADOR
Tierra de vino
Internet
 
 
 
 
 
 
   

 

SOCIEDADES GASTRONOMICAS
Sociedad Gastronomica Gau Txori
 

EN EL CORAZÓN del barrio de San Juan se habilitó hace 25 años una bajera como sociedad gastronómica. Desde entonces no transcurre un día en que alguno de sus socios se pase a tomar un txikito o invite a cenar a unos amigos. Las fiestas de San Juan y San Fermín convierten a este espacio en la primera casa para muchos de sus socios

Gau Txori, la convivencia entre padres e hijos de San Juan

Celebraron el año pasado las bodas de plata con una capea por todo lo alto

El pamplonés barrio de San Juan tiene sin duda un cariz particular, sobre todo la zona que discurre desde la avenida de Bayona hasta la Sociedad Deportiva. Sus habitantes de toda la vida se sienten del barrio, y un buen ejemplo de ello se puede encontrar en la sociedad gastronómica Gau Txori. En su bajera, apenas 100 metros cuadrados de local, comparten afición por los fogones, y sobre todo por sentarse a la mesa en cuadrilla, padres e hijos, jubilados y estudiantes. Todos los días se deja caer por allá algún socio, pero son los viernes por la noche, los sábados y los domingos de fútbol cuando apenas queda libre alguna de las 107 espacios que se reparten en los bancos corridos del comedor. También es cita obligada el aperitivo de Nochebuena, y por supuesto, la noche más larga del año, la de San Juan el 23 de junio, víspera de unos días en que se suman a las fiestas organizando juegos para los críos y danzas para los mayores.

La sociedad está concebida como un lugar de esparcimiento donde, si bien la gastronomía tiene importancia, no en vano cuenta con una excelente cocina de varios fuegos y planchas industriales, lo más importante es tener un espacio en el que poder celebrar comuniones y cenas de cuadrilla. Los socios tienen derecho a acudir con cuantos amigos quieran, salvo los sábados, cuando el número se restringe a cuatro invitados por comensal, y en San Fermín, que se limita a uno. Pero esto, que pudiera parecer un problema, no lo es, pues es habitual que en un grupo de amigos la mayoría sean socios. Así sucede con José Ollón, Juan Biurrun, y Manuel y Joaquín Oliva, que un jueves al mes se juntan para merendar.

El pasado año, los socios de Gau Txori celebraron sus bodas de plata con una capea, y no dudan en admitir que el mejor truco para haber llegado a cumplir 25 años es la estricta organización de gastos que llevan adelante. Todos los lunes se reúne la junta directiva para repasar los números y conseguir que las cuentas casen, pues siempre están ajustadas. Este año, la responsabilidad recae en Sergio Echarte, Iñigo Elizalde, Carlos Díaz, José María Esparza, Bautista Oreja, Pedro Ardaiz, José Luis Oliva y Anastasio Villa. La directiva es un ejemplo más de la convivencia entre jóvenes y mayores de la que hace gala la sociedad.

PRIMERA CUCHARA


IÑIGO ELIZALDE

Se trata en realidad del vicepresidente, pero Sergio Echarte no pudo acudir a la cita.

- ¿Qué es lo que más le gusta de esta sociedad?
- Es un lugar donde puedes venir con tus amigos como si se tratara de un bar, pero es tuyo.

- Si pudiera, ¿cambiaría alguna cosa?
- Seguramente no, aunque tener todos los lunes Junta es muy esclavo.

- ¿Cuál es su día fijo?
- Los viernes por la noche y los sábados. También algún domingo.

- ¿Y su especialidad en los fogones?
- Soy el único que cocina de la cuadrilla, e intento defenderme. La sepia me sale bien.

MENÚ DEL SÁBADO

Entrantes: Ensaladas.
Primer plato: Prescinden de él.
Segundo plato: Chuletón a la brasa.
Postres: Variados.
Caldos: Ninguno en especial.

LA DESPENSA

Año de Fundación: 1977.
Número de socios: 90 socios. El cupo está abierto hasta 110
Afiliación: Hombres.
Instalaciones: Barrio de San Juan.
Especialidades: Los chuletones.
Lista de espera: En la actualidad no hay.
Tarifa: 360 euros de entrada. 13 euros al mes.
Particularidades: Celebran actividades abiertas la noche de San Juan y a lo largo de las fiestas de este barrio pamplonés. Comparten espacio padres e hijos con sus respectivas cuadrillas.

Diario de Noticias- (09/06/03)
www.diariodenoticias.com

Volver al Indice de Sociedades
 
EL TONEL
¿ Quienes somos ?
LA CATAS
PROFESIONAL
Resultados 2002
Resultados 2001
POPULAR
Participantes 2002
Participantes 2001
EL TONEL DE ORO
2002 Portland San Antonio
2001 Miguel Indurain
2000 Ministerio de Agricultura
1999 EVENA
1998 Seleccion Española de Futbol
GASTRONOMIA
La Cocina Navarra
Productos de la Tierra
Noticias

 
 
 
Sugerencias o mejoras contactar en info@tierradevino.com