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SOCIEDADES GASTRONOMICAS
Sociedad Gastronomica Betikoak
 

EL TROFEO BOSCOS consolidó la amistad de los jugadores del Betikoak de Zizur Mayor. Los almuerzos tras los partidos fructificaron en la búsqueda de un local donde constituir una sociedad. Piedra a piedra, una veintena de socios transformaron una vieja bajera en una cómoda estancia para disfrutar con los amigos de los ratos libres

Betikoak: amigos de siempre unidos por Zizur y el fútbol

Su participación en el Trofeo Boscos les sirvió como vínculo

Tras el partido de Boscos de los domingos, los jugadores del Betikoak se reunían con el equipo contrario para almorzar. Tras repetir este obligado encuentro muchos fines de semana, coincidieron en la idea de buscar un local donde disfrutar con más comodidad de estos almuerzos futboleros. En una bajera de su municipio, Zizur, encontraron la sede de su futura sociedad. Entre todos, y con gran sacrificio, reformaron el local y de esta forma la fría bajera se convirtió en una estancia acogedora. Trofeos antiguos recuerdan las alegrías deportivas del equipo, aunque no ocultan que la mayoría de las copas fueron conseguidas por premio a la deportividad. De las paredes cuelgan viejas herramientas de la siega, como la hoz y el rastrillo, que le conceden al comedor un carácter rústico.

Las comidas y cenas semanales sirven de excusa para romper con la rutina laboral. Hay un plato que hace las delicias de todos y es conocido irónicamente como patatas a lo pobre. Almejas, rape y congrio sirven de aderezo a las pobres patatas. La ensalada y el chicharro al horno son el menú preferido para disfrutar por televisión de los partidos de fútbol. Los caldos, siempre navarros como el Orvalaiz, y el cava nunca falta en las cámaras, ya que algunos socios lo sustituyen muchas veces por el vino. Las fiestas navideñas y los Sanfermines son también dos fechas muy agradecidas para organizar encuentros gastronómicos.

Gracias al contacto de un socio con directivos de Portland, la sociedad ha acogido en ocasiones a la primera plantilla del equipo antoniano. La historia de Betikoak siempre ha estado vinculada al deporte. Hace un par de años, un infarto mientras hacía ciclismo truncó la vida del socio y ex jugador del primer equipo de Osasuna, Jose María Fernández de Arroyabe. Desde ese fatídico día del mes de septiembre, sus amigos se trasladan en esas fechas junto a la familia a una fuente del Perdón, donde esparcieron sus cenizas. Tras el recuerdo organizan una comida conmemorativa en la sociedad.

PRIMERA CUCHARA

JOAQUÍN GARCÍA

Joaquín García compagina las funciones de concejal del Ayuntamiento de Zizur Mayor con las de presidente de Betikoak.

- ¿Qué es lo que más le gusta de esta sociedad?
- La gran amistad y confianza que existe entre todos nosotros.

- ¿Si pudiera, cambiaría algo?
- Actualmente la dejaría como está.

- ¿Cuál es su día fijo?
- Los viernes, día en que nos reunimos muchos socios para cenar.

- ¿Y su especialidad en los fogones?

- Nada en concreto. Suelo cocinar tanto carnes como pescados, aunque me gusta preparar una crema de guisantes con gambas.


MENÚ ESPECIAL FÚTBOL

Entrantes: Ensalada tradicional.
Ración: Chicharro al horno.
Postres: Queso y cuajada.
Caldos: Tintos de crianza como los navarros Orvalaiz y de la Valdorba. El cava, siempre Luis de Bernier.

LA DESPENSA

Año de Fundación: 1986.
Número de socios: 25. El cupo está lleno, pero un socio puede vender su entrada.
Afiliación: Hombres y mujeres.
Instalaciones: C/ Santa Cruz, 49 bajo. Zizur Mayor.
Especialidades: Patatas a lo pobre.
Lista de espera: No hay.
Tarifa: 15 euros al mes.
Particularidades: Muy ligados a Zizur Mayor, se encargaron de potenciar actos culturales como los Coros de Santa Águeda y la salida del Olentzero.

 

Diario de Noticias- (30/06/03)
www.diariodenoticias.com

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