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CONSEJOS PRACTICOS
Vino y Salud - Vino y Salud (I) - ¿ Como ... ? - Decalogo - Añadas
DECALOGO DEL VINO
1.- Elegir un vino es una obra de Arte

2.-

Los vinos se definen por : jovenes, de crianza, reservas y grandes reservas.

Los rosados y blancos, normalmente deben ser jovenes, afrutados y brillantes.
Tintos jóvenes: son los de elaboración del año o como maximo dos años, frescos, aromáticos y armoniosamente equilibrados.
Crianza: son los vinos que han seguido un proceso de envejecimiento en madera de roble y botella o siguiendo la tradición de cada zona.

Reservas: son los vinos que han seguido un proceso de crianza como minimo de 36 meses, con un minimo de 12 meses en barrica de roble y 24 meses en botella, consiguiendo una armonia y aroma destacados.

Grandes Reservas: son los vinos que han seguido un proceso de crianza minimo de 60 meses, con un periodo minimo de 24 meses en barrica de roble y 36 meses en botella, habiendo adquirido unas caracteristicas organolépticas excepcionales.

3.-

No agitar jamás una botella de vino.

4.-

No introduzca hielo en el vino, sea blanco o tinto.
5.- No caliente ni enfrie el vino tinto, debe de tener la temperatura ambiente; nunca use procedimientos artificiales.
6.- Temperatura ideal de servicio: tinto jóvenes de 15º a 18º, tintos de crianza de 18º a 20º;rosados de 8º a 10º; blancos secos de 6º a 8º;dulces o semidulces de 4º a 6º.
7.- Los blancos y rosados deben tomarse antes de los tintos y los tintos jovenes, antes de los viejos.
8.- Los blancos y rosados se tomaran con entremeses, mariscos y pescados; los tintos con legumbres, asados,caza y carnes.
9.- Los vinos de crianza no deben tomarse hasta pasada media hora de abrir la botella, que siempre debera abrirse en presencia del consumidor.
10.- El vino es uno de los mejores y más legitimos goces que Dios ofreció al hombre y cumpliendo su mandato, debemos disfrutarlo sin abusar de él
 
 
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